Xüsusi yağların və piylərin tətbiq dairəsi və inkişaf perspektivləri üzrə texniki-iqtisadi əsaslandırma hesabatı

特种油脂应用范围及发展前景的可研报告

Xüsusi yağların və piylərin tətbiq dairəsi və inkişaf perspektivləri üzrə texniki-iqtisadi əsaslandırma hesabatı

第一节特种油脂的简介

特种油脂人造奶油从发明至今已有一百多年的历史。19世纪后期，普法战争期间，由于当时欧洲奶油供应不足，法国拿破仑三世悬赏招募，号召制造奶油的代用品。法国化学家梅吉。穆里斯于1 869年制成的奶油油获法国、英国专利。由于这种新产品的组成、外观都与奶油十分相似，故称为“人造奶油”，它还有一名“麦淇淋”，是英文“Marqarin”的音译。（可研报告）

Bölmə 1 Xüsusi yağlara və piylərə giriş

Marqarin kimi xüsusi yağların ixtiradan yüz ildən çox tarixi var. 19-cu əsrin sonlarında, Fransa-Prussiya müharibəsi zamanı Fransa kralı III Napoleon Avropada qıt olan qaymağın əvəzedicisini cəlb etmək üçün mükafat təklif etdi. Meggie, fransız kimyaçısı. Mullis tərəfindən 1869-cu ildə istehsal edilən qaymaq yağı Fransa və İngiltərədə patentləşdirilib. Yeni məhsul həm tərkibinə, həm də görünüşünə görə kərə yağına bənzədiyi üçün ona "Marqarin", eləcə də ingiliscə marqarin sözünün transliterasiyası olan "marqarin" deyilir. (Texniki-iqtisadi əsaslandırma hesabatı)

第二节特种油脂的生产工艺

Bölmə 2 Xüsusi yağların və piylərin istehsal texnologiyası

（一）生产工艺 İstehsal axını diaqramı

1．人造奶油生产工艺 Marqarin prosesi

油相+水相→乳化→巴氏杀菌→急冷→捏合→人造奶油

Yağ fazası + su fazası→Emulsiya→Pasterizasiya→Söndürmə→Yoğurma→Marqarin

2．起酥油生产工艺 Qısaltma prosesi

基料油→（乳化）→急冷→捏合→起酥油

Əsas yağ→Emulsiya→Söndürmə→Yoğurma→Qısaltma

3．代可可脂生产工艺 Kakao yağı əvəzedicisi prosesi

氢化基料油→急冷→捏合→代可可脂

Hidrogenləşmə əsas yağı→Söndürmə→Yoğurma→Kakao yağı əvəzedicisi

（二）主要设备 Əsas Avadanlıq

乳化罐（人造奶油、起酥油〕、高压泵、急冷机、捏合机、背压阀、背压阀、休１（箥箮缭

Emulsiya çəni (marqarin və qısaldılmış yağ), HP nasosu, səsboğucu, pinli rotor maşını, arxa təzyiq klapanı, istirahət borusu (masa marqarini)

第三节  特种油脂的应用范围Xüsusi yağın tətbiqi

（一）乳化剂 Emulqator

众所周知油、水是不相溶的，而我们的人造奶油是由油和水为主要原斺斺生二者之所以能很好的结合则是乳化剂的乳化作用所致。常用的乳化剂有仧以

Hamımızın bildiyimiz kimi, yağ və su həll olunmur və marqarinimiz əsas xammal kimi yağ və su ilə istehsal olunur, bu ikisinin çox yaxşı kombinasiyası emulqatorun emulsiyası nəticəsində yarana bilər. Tez-tez istifadə olunan emulqatorlar aşağıdakılardır:

1。单甘酯 monoglyceride

单甘酯是目前应用最广泛的乳化剂，是由甘油和油脂反应制得。产品有粉状、颗粒状或糊状，按其纯度可分为蒸馏单甘酯（纯度40－50%）和未蒸馏单甘酯（纯度90%以上）。不溶于水，可溶于油脂（80℃以上）。贮存时注意密封保存。

Monoqliserid ən çox istifadə edilən emulqatordur və qliserin və yağın reaksiyası ilə hazırlanır. Toz, dənəvər və ya pasta halında olan məhsullar təmizliyinə görə distillə edilmiş monoqliserid (təmizlik 40-50%) və distillə edilməmiş monoqliserid (təmizlik 90%-dən çox) olmaqla bölünə bilər. Suda həll olmur, yağda həll olur (80°C-dən yuxarı). Saxlanarkən qapaqlı saxlayın.

2．卵磷脂 Lesitin

卵磷脂最初取自蛋黄，但由于其成本高且易腐败，生产中用大豆磷脂代用卵磷脂。大豆磷脂是大豆水化脱胶的副产品，主要成分为卵磷脂、脑磷脂及肌醇磷脂。精制后呈半透明的粘稠液，在空气中或光线照射下迅速变黄，并逐渐成不透明的褐色。不溶于水，有较好的油溶性及乳化性，是良好的天然乳化剂。卵磷脂添加到人造奶油或起酥油中可增强稳定性，增加食品风味，还可防止烹调时溅油，贮存时应遮光、密封。

Lesitin əvvəlcə yumurta sarısından əldə edilirdi, lakin yüksək qiyməti və tez xarab olan təbiəti səbəbindən istehsalda soya lesitini istifadə edilmişdir. Soya fosfolipidi soya hidratasiyasının dezinfeksiyasının əlavə məhsuludur. Əsas komponentləri lesitin, lesitin və inozitol fosfolipiddir. Havada və ya işıqda tez sarıya çevrilən və qeyri-şəffaf qəhvəyi rəngə çevrilən şəffaf özlü maye. Suda həll olunmayan, yaxşı yağda həllolma və emulsiya qabiliyyətinə malik olan lesitin yaxşı təbii emulqatordur. Marqarinə və ya qısaldılmış lesitin əlavə etmək sabitliyi artıra, qida dadını artıra bilər, eyni zamanda bişirmə zamanı yağın sıçramasının qarşısını almaq üçün saxlama kölgəli və möhürlənmiş olmalıdır.

3．蔗糖酯 Saxaroza efiri

蔗糖酯是一种高效而安全的表面活性剂，由蔗糖与脂肪酸反应制得，易溶于水，难溶于油，120℃下稳定，145℃以上会分解。蔗糖酯与单甘酯并用可作人造奶油的乳化剂，对面包、蛋糕有抗老化作用。

Saxaroza esteri, saxaroza və yağ turşusunun reaksiyası ilə hazırlanan, suda həll olan, lakin yağda həll olunmayan, 120℃-də sabit olan, 145℃-dən yuxarı parçalanacaq bir növ səmərəli və təhlükəsiz səthi aktiv maddədir. Saxaroza esteri və monoqliserid çörək və tort üzərində yaşlanma əleyhinə təsir göstərən marqarinin emulsifikatoru kimi istifadə edilə bilər.

4．SPAN（司盘 /失水山梨醇脂肪酸酯Sorbitol yağ turşusu esteri）

失水山梨醇脂肪酸酯是由山梨糖醇与脂肪酸反应制得的一类物质，其中我司常用的有SPAN 60、SPAN65两种。SPAN60熔点52－54℃，酸值5－10，SPAN65则分别是55－57℃、12－15，二者碘值均小于2。白色或黄白色，热稳定性好，会性好，会加热易溶于油脂。最大特性是对油脂结构有稳定作用，可使急冷后的油脂稳定在β′晶体结构。

Sorbitol yağ turşusu esteri, sorbitol və yağ turşusunun reaksiyası ilə hazırlanan bir növ maddədir və şirkətimiz tərəfindən geniş istifadə olunan SPAN60 və SPAN65 bunlardandır. SPAN60-ın ərimə nöqtəsi 52-54℃, turşu dəyəri 5-10, SPAN65-in turşu dəyəri isə müvafiq olaraq 55-57℃ və 12-15-dir və hər ikisinin yod dəyəri 2-dən azdır. Ağ və ya sarımtıl ağ, yaxşı istilik stabilliyi, suda həll olunması çətin, qızdırıldıqda yağda asanlıqla həll olunmasıdır. Ən vacib xüsusiyyəti, yağ strukturunu sabitləşdirməkdir ki, bu da söndürüldükdən sonra yağın β 'kristal strukturunda sabit qalmasına səbəb ola bilər.

（二）抗氧化剂 Antioksidant

氧化是导致人造奶油、起酥油品质劣化的重要因素，防止氧化，除了考虙选用原料、加工方法、包装及贮存条件外，还可添加一些安全性高、效果著的抗氧化剂。抗氧化剂的效果与油脂的种类、精炼程度、FFA的含量、铜铁离子、水分、光线、接触空气及温度有关。我司常用的抗氧化剂如下

Oksidləşmə marqarin və qısaldılmış yağların keyfiyyətinin pisləşməsinə səbəb olan mühüm amildir. Oksidləşmənin qarşısını almaq üçün xammalın seçilməsini, emal üsullarını, qablaşdırma və saxlama şərtlərini nəzərə almaqla yanaşı, bəzi təhlükəsiz və effektiv antioksidantlar da əlavə edilə bilər. Antioksidantların təsiri yağın növündən, təmizlənmə dərəcəsindən, FFA tərkibindən, mis və dəmir ionlarından, nəmlikdən, işığa, havaya məruz qalmadan və temperaturdan asılıdır. Tez-tez istifadə etdiyimiz antioksidantlar aşağıdakılardır:

1．BHA （丁基羟基茴香醚）

白色或微黄色蜡状结晶粉末，有特异的酚类臭味和刺激性气味，熔点₹₹57＃65不溶于水，25℃油中溶解度30－40%，热稳定性好，弱碱下不易被破坏，可与培烤食品，抗菌能力强。BHA和其它抗氧化剂混合使用，或与增效剂柠媬柠帶，抗氧化效果更好。油脂中最大用量0.2g/Kg,人造奶油中0.1g/Kg。

Ağ və ya sarımtıl rəngli mumlu kristal toz, xüsusi fenol qoxusu və kəskin qoxusu ilə, ərimə nöqtəsi 57-65℃, suda həll olunmur, 25℃ yağda həll olma qabiliyyəti 30-40%, yaxşı istilik stabilliyi, zəif qələvi, asanlıqla məhv edilmir, çörək bişirmə məhsulları ilə istifadə edilə bilər, güclü antibakterial qabiliyyətə malikdir. BHA digər antioksidantlarla və ya limon turşusu ilə birlikdə istifadə edildikdə daha təsirli olur, sinergistdir. Maksimum doza yağda 0,2 q/kq, marqarində isə 0,1 q/kq-dır.

2．BHT（丁二基羟基甲苯）

白色结晶或粉末，无味，无臭，熔点69.5－70.5℃,沸点265℃，不溶于水，25℃豆油中可溶30%、棉油中20%，40℃猪油中40%，热稳定性好，具升华性，无BHA臭，价格低廉，毒性相对BHA高，抗氧化能力强.油脂中最大用量0.2g/Kg,人鲀廉0.1g/Kg,与BHA、柠檬酸合用以“BHT: BHA：柠檬酸=2:2：1”比例为佳。

Ağ kristal və ya toz, dadsız, qoxusuz, ərimə nöqtəsi 69.5-70.5℃, qaynama nöqtəsi 265℃, suda həll olunmur, 25℃ soya yağında 30%, pambıq yağında 20%, 40℃ donuz yağında 40%, yaxşı istilik stabilliyi, sublimasiya, BHA heteroqoxu yoxdur, aşağı qiymət, BHA ilə müqayisədə toksiklik yüksək antioksidan qabiliyyətidir. Yağın maksimum dozası 0.2 q/kq, marqarin 0.1 q/kq-dır və BHT: BHA: limon turşusu nisbəti = 2:2:1 BHA və limon turşusu ilə birləşdirildikdə ən yaxşı nəticədir.

3．TBHQ〔特丁基对苯二酚）

一种新型抗氧化剂，抗氧化效果比BHA, BHT好，最大特点Fe离子存在下不着色。TBHQ添加到油中不会产生异味或异臭，油溶性良好，熔点126.5－128.5℃,可单独使用，也可与BHT、BHA混用，油中最大添加量0.02%。

Yeni bir antioksidan növü olan bu yağ, rəngləndirici olmadığı təqdirdə Fe ionunun ən böyük xüsusiyyəti olan BHA, BHT-dən daha yaxşı antioksidant təsir göstərir. TBHQ yağa əlavə edildikdə qoxu və ya hetero-odor əmələ gətirmir və yaxşı həllolma qabiliyyətinə malikdir. Ərimə nöqtəsi 126.5-128.5℃-dir. Tək istifadə edilə bilər və ya BHT və BHA ilə qarışdırıla bilər və yağda maksimum əlavə miqdar 0.02% -dir.

（三）增效剂—柠檬酸 Synergist-limon turşusu

两种或两种以上抗氧化剂混合使用，或与增效剂并用，往往比单独一种使用效果显著，此种现象称为增效作用。在植物油中使用酚型抗氧化剂，若同时添加柠檬酸，其抗氧化效果将显著提高。一般认为柠檬酸能和促进氧化反应的微量金属离子（Cu2+、Fe3+）生成生成从而对促进氧化的金属离子起钝化作用。增效剂的用量一般是酚型抗氧化的金属离子起钝化作用。增效剂的用量一般是酚型抗氧化的金属离子起钝化作用。

İki və ya daha çox antioksidantın və ya sinergistin kombinasiyası, təkbaşına istifadədən daha təsirli olur və bu fenomen sinergizm adlanır. Bitki yağına limon turşusu əlavə edilərsə, fenol antioksidantlarının antioksidan təsiri əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşacaq. Ümumiyyətlə, limon turşusunun oksidləşməni təşviq edən iz metal ionları (Cu2+, Fe3+) ilə xelatlar əmələ gətirə biləcəyinə və beləliklə, oksidləşməni təşviq edən metal ionlarını passivləşdirə biləcəyinə inanılır. Sinergistin dozası ümumiyyətlə fenol antioksidantının dozasının 1/4-1/2-sidir.

（四）防腐剂 Konservant

人造奶油中的水，尤其是水相中的一些物质（如乳清粉），特别容易引引生物的繁殖和生长。防腐剂则是具有杀死微生物或抑制微生物繁殖的物质

Marqarindəki su, xüsusən də su fazasındakı bəzi maddələr (məsələn, zərdab tozu) mikrobların çoxalmasına və böyüməsinə xüsusilə meyllidir. Qoruyucu maddələr mikroorqanizmləri öldürən və ya onların çoxalmasını maneə törədən maddələrdir.

1．盐 Duz

盐既是调味剂又是优良的防腐剂，盐的贮存要注意防止受污染和防潮。

Duz həm ətirverici, həm də əla qoruyucu vasitədir. Duzun saxlanması zamanı çirklənmənin qarşısını almaq və nəmə davamlı olmaq üçün diqqətli olmaq lazımdır.

2．山梨酸钾 Kalium sorbat

无色或白色鳞片状结晶或粉末，无臭或稍有臭味，在空气中不稳定，可被氧化着色，有吸湿性，易溶于水，对霉菌、酵母及好气性菌均有抑制作用，属酸性防腐剂，宜在PH值5－6以下范围内使用。贮存时注意防潮、密封。

Rəngsiz və ya ağ pulcuqlu kristallar və ya toz, qoxusuz və ya bir qədər qoxulu, havada qeyri-sabitdir, oksidləşmə yolu ilə rənglənə bilər, higroskopikdir, suda asanlıqla həll olur, kif, maya və aerostatik bakteriyalara qarşı inhibitor təsir göstərir, turşu qoruyucu maddədir, pH dəyərindən 5-6 aşağı diapazonda istifadə olunmalıdır. Saxlanarkən nəmə davamlı və möhürlənmiş olmasına diqqət yetirin.

（五）色素 Piqment

1.β－胡萝卜素 Beta karotin

β－胡萝卜素为理想的天然色素，具价格低、有营养、色调稳定等优点。至暗红色的结晶粉末，稍有异臭，不溶于水和甘油，难溶于乙醇、丙醶24Ⅾ，在植物油中溶解度为0.05－0.10%。β－胡萝卜素对光和氧均不稳定，遇重金属离子（如Fe3+）颜色变浅。贮存时要置于阴凉处，并注意遮光、寂

β-karoten ideal təbii piqmentdir və aşağı qiymət, qida dəyəri və rəng sabitliyi kimi üstünlüklərə malikdir. Qırmızımtıl-bənövşəyidən tünd qırmızıya qədər kristal toz, bir az heteroqoxulu, suda və qliserolda həll olunmayan, etanolda, asetonda həll olunmayan, bitki yağında 240℃-də 0,05-0,10% həllolma qabiliyyətinə malikdir. Beta-karoten həm işığa, həm də oksigenə qarşı qeyri-sabitdir və Fe3+ kimi ağır metal ionlarına məruz qaldıqda daha açıq rəngə çevrilir. Saxlama sərin yerdə yerləşdirilməli və kölgəyə, hava keçirməyən yerə diqqət yetirilməlidir.

2.胭脂红 Carmine

红色或深红色粉末，无臭，溶于水呈红色，不溶于油，耐光性、耐酸性好，耐热性、耐还原性、耐细菌性差，遇碱变褐色。吸湿性强Ｚ,宜贮存于干燥、阴凉处，长期保存，应注意密封、防潮、防变质。

Qırmızı və ya tünd qırmızı toz, qoxusuz, suda qırmızı, yağda həll olunmur, işığa davamlıdır, turşuya yaxşı davamlıdır, istiliyə davamlıdır, reduksiya müqavimətinə malikdir, bakteriyaya zəif müqavimət göstərir, qələvi qəhvəyi rəngə çevrilir. Güclü higroskopik xüsusiyyətə malikdir, quru, sərin yerdə saxlanılmalı, uzun müddət saxlanmalı, möhürlənməyə, nəmə davamlılığa, aşınmaya qarşı diqqət yetirilməlidir.

3.柠檬黄 Limon sarısı

橙黄色粉末，无臭，0.1%水溶液呈黄色，不溶于油脂，耐热性、耐酸性、耐盐性均好，耐氧性、耐碱性差，遇碱变红色。贮存注意事项同胭脂

Narıncı sarı toz, qoxusuz, 0,1% su məhlulu sarı, yağda həll olunmur, istiliyə davamlıdır, turşuya davamlıdır, duza davamlıdır, oksigenə davamlıdır, qələviyə davamlılığı zəifdir, qələvi olduqda qırmızıya çevrilir. Saxlama tədbirləri karminlə eynidir.

（六）风味添加剂 Dadlandırıcı

1．香精 Ətir

食用香精是用各种安全性高的香料和稀释剂等调和而成，可分为油溶性和水溶性两大类。大多以澄清、透明液存在，但以精炼植物油为稀释剂的油溶性香精低温时会出现冷凝现象。所有香精都有一定的挥发性，贮存时要注意置于阴凉处（10－30℃为宜），并注意防晒、防潮、防火。香精启封后，不宜继续贮存，最好尽量用完。热敏性物料，使用时注意投入时间，并要注意使其在物料中均匀分布。

Qida ətri yüksək təhlükəsizliyə malik müxtəlif ədviyyat və durulaşdırıcılardan hazırlanır və bunları iki kateqoriyaya bölmək olar: yağda həll olan və suda həll olan. Onların əksəriyyəti şəffaf və şəffaf mayedə mövcuddur, lakin durulaşdırıcı kimi təmizlənmiş bitki yağı ilə yağda həll olan essensiya aşağı temperaturda kondensasiya olunur. Bütün ətirlər müəyyən dəyişkənliyə malikdir, saxlama zamanı sərin yerdə (10-30℃ uyğundur) yerləşdirilməsinə diqqət yetirilməli və günəşdən qoruyucu, nəmə davamlı və yanğından mühafizə vasitələrinə diqqət yetirilməlidir. Açıldıqdan sonra ətri saxlamaq olmaz, istifadə etmək daha yaxşıdır. Materialı qızdırın, giriş müddətinə diqqət yetirin və materialda bərabər paylanmasına diqqət yetirin.

2．盐 Duz

如前所述盐既是防腐剂，又是风味调节剂。其既具有防腐作用，又具有使奶油具有咸味。冬季原料油脂的熔点较低，食盐添加量少；夏季原料油脂的熔点较高，食盐添加量较多。食盐的贮存要注意防潮。

Daha əvvəl qeyd edildiyi kimi, duz həm qoruyucu, həm də dad tənzimləyicisidir. Qoruyucu funksiyaya malikdir, eyni zamanda qaymağı duzlu etmək funksiyasına da malikdir. Qışda xam yağın ərimə temperaturu aşağı, əlavə edilən duz miqdarı isə az olur. Yayda xam yağın ərimə temperaturu yüksək, duz miqdarı isə daha çox olur. Duz nəmdən qorunmaq üçün saxlanılmalıdır.

3．乳清粉 Zərdab dumanı

在人造奶油中添加乳清粉是为了增加其风味性。乳清粉的主要成分是蛋（分是蛋）一定条件下易变性且不可逆的特性，在贮存和使用中要尤其注意。具体当当

Marqarinin dadını artırmaq üçün zərdab tozu əlavə olunur. Zərdab tozunun əsas tərkib hissəsi müəyyən şərtlər altında dəyişkən və dönməz olan zülaldır. Saxlama və istifadə zamanı ona xüsusi diqqət yetirilməlidir. Xüsusi təsir edən amillər aşağıdakılardır:

（1）化学因素：酸、碱、有机溶剂、重金属盐类、表面活性剂等。

（2）物理因素：加热（高温）、紫外线、超声波、强烈的搅拌、振荡、拌、振热（高温）

(1) Kimyəvi amillər: turşu, qələvi, üzvi həlledici, ağır metal duzları, səthi aktiv maddələr və s.

(2) Fiziki amillər: istilik (yüksək temperatur), ultrabənövşəyi, ultrasəs, intensiv qarışdırma, rəqs, ekstruziya, müxtəlif şüalar.

4．乳脂 Kərə yağı

乳脂是天然的奶油，为了增加人造奶油的营养和风味而添加。低温、阁幭幭幉

Kərə yağı marqarinin qida dəyərini və dadını artırmaq üçün əlavə edilən təbii qaymaqdır. Sərin, sərin və quru yerdə saxlayın.

（七）消泡剂――乳化硅油 Deformator-Silikon emulsiyası

在食品煎炸生产中，有时会产生大量的泡沫，若不及时消泡，则油或泡沫会从容器中溢出，妨碍操作，甚至造成生产事故。我司生产的“KFC” 煎炸油中添加乳化硅油，就是利用了它的消泡作用。

乳化硅油为乳白色油状液体，其粘度受温度影响不大，不燃，在空气中不挥发、性质稳定，无毒，无臭，可溶于水。

Qida qızartması istehsalında bəzən çoxlu köpük olur, vaxtında köpük təmizlənməsə, yağ və ya köpük qabdan daşacaq, əməliyyata mane olacaq və hətta istehsal qəzalarına səbəb olacaq. Şirkətimiz tərəfindən istehsal olunan “KFC” qızartma yağına emulsiya edilmiş silikon yağı əlavə olunur və bu da onun köpük təmizləyici təsirindən istifadə edir.

Emulsiya edilmiş silikon yağı südlü ağ yağlı mayedir, özlülüyü temperaturdan təsirlənmir, yanmaz, havada uçucu deyil, sabit xüsusiyyətə malikdir, toksik deyil, qoxusuzdur, suda həll olur.

第四节  特种油脂行业的发展前景 Xüsusi neft sənayesinin inkişaf perspektivləri

我国特种油品市场发展迅速，为与汽车配套使用的消费品，润滑油已经逐步转变为普通消费用品。现在随着机械化水平的提高，润滑油行业发展也随之兴起。机械化的程度越高，润滑油的使用率就越高，前景一片光明，润滑油产业市场发展将趋稳增长。

我国特种油品行业需发挥雄厚科研技术力量优势，把握国际发展趋势，不断完善相关特种油品相关标准，例如我国电力行业很少执行SH0040-91超高压变压器油标准，大部分采用符合国际标准的进口油。我国特种油品企业将会面对广阔的市场需求，迎来更好的机的来

Xüsusi yağ bazarı sürətlə inkişaf edir. Avtomobillərdə istifadə olunan istehlak malları üçün sürtkü yağı tədricən ümumi istehlak məhsullarına çevrilib. Hazırda mexanizasiya səviyyəsinin yaxşılaşması ilə sürtkü yağı sənayesinin inkişafı da artır. Mexanizasiya dərəcəsi nə qədər yüksək olarsa, sürtkü yağının istifadə nisbəti bir o qədər yüksək olarsa, perspektiv parlaqdır və sürtkü yağı sənayesi bazarının inkişafı sabit artım tempi ilə davam edəcək.

Çinin xüsusi neft sənayesi güclü elmi tədqiqat və texnologiyanın üstünlüklərindən tam istifadə etməli, beynəlxalq inkişaf tendensiyasını mənimsəməli və xüsusi neft məhsullarının müvafiq standartlarını daim təkmilləşdirməlidir. Məsələn, Çinin elektrik enerjisi sənayesi nadir hallarda SH0040-91 ultra yüksək gərginlikli transformator yağı standartlarını tətbiq edir və onların əksəriyyəti beynəlxalq standartlara cavab verən idxal olunmuş yağı qəbul edir. Çinin xüsusi neft müəssisələri geniş bazar tələbatı ilə qarşılaşacaq və daha yaxşı imkanlar yaradacaq.