Qazıma səthi istilik dəyişdiricisi (SSHE) qida emalı, kimya, əczaçılıq və digər sənaye sahələrində, xüsusən də marqarin və qısaldılmış məhsul istehsalında geniş istifadə olunan əsas texnoloji avadanlıqdır. Bu məqalədə Qazıma səthi istilik dəyişdiricisinin (SSHE) tətbiqi, xüsusən də marqarin və qısaldılmış məhsul istehsalındakı əhəmiyyəti ətraflı müzakirə olunacaq.
Skreyper səthi istilik dəyişdiricisinin (SSHE) əsas prinsipi və funksiyası
Qırıntı səthi istilik dəyişdiricisinin (SSHE) əsas funksiyası sürətli soyutma yolu ilə maye materialları qısa müddət ərzində sürətlə kristallaşdırmaqdır. Bu sürətli soyutma prosesi materialın kristal quruluşunu effektiv şəkildə idarə edə və bununla da onun fiziki və kimyəvi xüsusiyyətlərinə təsir göstərə bilər. Qırıntı səthi istilik dəyişdiricisi (SSHE) adətən materialın kristallaşma prosesinin dəqiq idarə olunması üçün temperaturu, qarışdırma sürətini və vaxtını idarə etməklə soyutma barabanı, qarışdırıcı, soyutma mühitinin dövran sistemi və s.-dən ibarətdir.
Qida sənayesində qırıq səth istilik dəyişdiricisinin (SSHE) tətbiqi
Marqarin istehsalı
Marqarin, çörəkçilikdə, qızartmada və ədviyyatlarda geniş istifadə olunan ümumi bir qida maddəsidir. İstehsal prosesinə yağın qarışdırılması, emulsiya, soyutma və kristallaşma daxildir. Söndürən kristallaşdırıcı bu prosesdə mühüm rol oynayır.
Yağ qarışdırılması və emulsiyalaşdırılması: Marqarin istehsalı əvvəlcə müxtəlif yağların və yağların qarışdırılmasını və emulqatorlar vasitəsilə sabit bir emulsiyanın əmələ gəlməsini tələb edir. Bu proses yağın bərabər paylanmasını təmin edir və sonrakı kristallaşma üçün təməl qoyur.
Skreyper səthi istilik dəyişdiricisi: Yağ qarışığını söndürmə kristallaşdırıcısına emulsiya etdikdən sonra, sürətli soyutma yolu ilə qısa müddətdə sürətli kristallaşma əldə edilir. Bu proses kristalların ölçüsünü və paylanmasını effektiv şəkildə idarə edir ki, bu da marqarinin teksturasına və dadına təsir göstərir. Kristallaşma prosesinin sabitliyini və vahidliyini təmin etmək üçün soyutma barabanının temperaturunu və sürətini idarə etməklə kristallaşdırıcını söndürür.
Kristallaşma sonrası emal: Söndürülmüş kristallaşmış material yumşaqlıq və sabitlik kimi müvafiq fiziki xüsusiyyətlərə malik olmasını təmin etmək üçün sonrakı qarışdırma və emaldan keçir.
İstehsalın qısaldılması
Qısaltma, xəmir xörəkləri, şirniyyatlar və peçenye kimi qidaların hazırlanmasında istifadə olunan yağdır və marqarinə bənzər bir prosesdə istehsal olunur, lakin kristal quruluşa daha yüksək tələblər qoyur. Qırıntı səthi istilik dəyişdiricisi (SSHE) də qısalmanın istehsalında mühüm rol oynayır.
Yağların seçilməsi və qarışdırılması: Qısaltma istehsalı müəyyən ərimə nöqtələrinə və kristallaşma xüsusiyyətlərinə malik yağların seçilməsini və onların vahid maye halına gətirilməsini tələb edir. Bu addım sonrakı kristallaşma prosesi üçün əsas yaradır.
Kristallaşmanı söndürmək: qarışıq yağ, kristallaşma əmələ gətirmək üçün sürətlə soyuyan Qırıntı səthi istilik dəyişdiricisinə (SSHE) daxil olur. Qırıntı səthi istilik dəyişdiricisi (SSHE) soyutma şərtlərini dəqiq idarə etməklə yağı incə və vahid kristal quruluşu əmələ gətirir. Bu incə kristal quruluşu qısaldılmış yağa yaxşı plastiklik və xırtıldayan dad verir.
Sonrakı emal: Kristallaşmış qısaldılmanın sərtlik və sabitlik kimi müvafiq fiziki xüsusiyyətlərə malik olmasını təmin etmək üçün daha da qarışdırılmalı və formalaşdırılmalıdır. Qazıcı səth istilik dəyişdiricisinin (SSHE) istifadəsi qısaldılmanın istehsal səmərəliliyini və məhsul keyfiyyətini əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdıra bilər.
Söndürmə kristalizatorunun digər sənaye sahələrində tətbiqi
Kimya sənayesi
Kimya sənayesində, Qazıyıcı Səth İstilik Dəyişdiricisi (SSHE) qatranlar, boyalar və piqmentlər kimi müxtəlif kimyəvi məhsulların istehsal prosesində geniş istifadə olunur. Kristallaşmanı söndürməklə, bu kimyəvi məhsulların kristal quruluşu onların təmizliyini və sabitliyini artırmaq üçün idarə oluna bilər. Məsələn, qatran istehsalında Qazıyıcı Səth İstilik Dəyişdiricisi (SSHE) qətranın tez bərkiməsini və vahid kristal quruluşu əmələ gətirməsini təmin edə bilər və bununla da qətranın mexaniki xüsusiyyətlərini və istiliyə davamlılığını yaxşılaşdıra bilər.
Əczaçılıq sənayesi
Əczaçılıq sənayesində dərmanların kristallaşması və qurudulması prosesində qırıntı səthi istilik dəyişdiricilərindən (SSHE) istifadə olunur. Kristallaşmanı söndürməklə dərmanın kristal formasına nəzarət etmək, həllolma qabiliyyətini və biomənimsənilməsini artırmaq olar. Məsələn, antibiotik istehsalında qırıntı səthi istilik dəyişdiricisi (SSHE) antibiotikin sürətlə kristallaşmasına imkan verir və onun saflığını və effektivliyini artırır. Bundan əlavə, qırıntı səthi istilik dəyişdiricisi (SSHE) müxtəlif dərmanların yavaş buraxılan preparatlarını istehsal etmək üçün də istifadə edilə bilər və dərmanların buraxılma sürəti kristal quruluşunu idarə etməklə tənzimlənə bilər.
Digər tətbiq sahələri
Qida, kimya və əczaçılıq sənayesi ilə yanaşı, qırıntı səthi istilik dəyişdiriciləri (SSHE) toxuculuq, elektronika və materialşünaslıq kimi digər sahələrdə də geniş istifadə olunur. Toxuculuq sənayesində qırıntı səthi istilik dəyişdiriciləri (SSHE) liflərin istehsalı və emalında liflərin kristal quruluşunu idarə etməklə onların möhkəmliyini və aşınma müqavimətini artırmaq üçün istifadə olunur. Elektronika sənayesində qırıntı səthi istilik dəyişdiriciləri (SSHE) kristallaşma prosesini dəqiq idarə etməklə yarımkeçirici materialların performansını və sabitliyini artırmaq üçün yarımkeçirici materialların istehsalında istifadə olunur. Materialşünaslıq sahəsində qırıntı səthi istilik dəyişdiriciləri (SSHE) kristal quruluşunu idarə etməklə materialların fiziki və kimyəvi xüsusiyyətlərini tənzimləyən yeni materialların hazırlanması və tədqiqi üçün istifadə olunur.
Nəticə
Səmərəli kristallaşdırma avadanlığı kimi, qırıntı səthi istilik dəyişdiricisi (SSHE) bir çox sənayedə mühüm rol oynayır. Xüsusilə qida sənayesində, sürətli soyutma və kristallaşma prosesinin dəqiq idarə olunması yolu ilə marqarin və qısaldılmış pendir istehsalında məhsul keyfiyyətini və istehsal səmərəliliyini əhəmiyyətli dərəcədə artırır. Texnologiyanın davamlı inkişafı ilə qırıntı səthi istilik dəyişdiricisinin (SSHE) tətbiq dairəsi genişlənməyə davam edəcək və özünəməxsus üstünlüklərini və dəyərini daha çox sahədə göstərəcək.
Yazı vaxtı: 01 İyul 2024