Bazar təhlili və perspektivin qısaldılması
qısaltma, əsas komponentin bitki yağı və ya heyvan yağı olduğu qida emalında istifadə olunan bərk yağ növüdür. Qısaltma çörəkbişirmə, qızartma və digər qida emalı sahələrində geniş istifadə olunur, əsas məqsəd yeməyin xırtıldayanlığını və dadını artırmaqdır. Qlobal qida sənayesinin inkişafı ilə qısaldılmış sənaye də böyüyür və diversifikasiya və yüksək səviyyəli bir tendensiya nümayiş etdirir.
Qlobal qısalma bazarına baxış
Qlobal qısalma bazarı son illərdə sabit artım tendensiyası nümayiş etdirir və bazar miqyası ildən-ilə genişlənir. Bazar araşdırması hesabatına görə, qlobal qısaltma bazarının əsas amilləri çörək məhsullarına artan tələbat, qida emalı sənayesinin sürətli inkişafı və istehlakçıların yüksək keyfiyyətli qida axtarışıdır. Xüsusilə inkişaf etməkdə olan bazarlarda, məsələn, Asiya-Sakit Okean regionu, Latın Amerikası və digər yerlərdə, iqtisadiyyatın inkişafı və həyat səviyyəsinin yaxşılaşması ilə çörək məhsulları və fast food istehlakı əhəmiyyətli dərəcədə artdı, bu da sənayenin daha da genişlənməsinə kömək etdi. bazarı qısaldır.
Sənaye tendensiyaları və problemlər
1. Sağlamlıq və qidalanma: Sağlam qidalanma anlayışlarının populyarlaşması ilə istehlakçılar tərkibində trans yağ turşuları və doymuş yağların qısaldılmasından çəkinirlər. Bu məqsədlə sənaye ənənəvi heyvan yağını əvəz etmək üçün palma yağı, günəbaxan yağı, soya yağı və digər xammalın istifadəsi kimi aşağı trans yağ turşusu, aşağı doymuş yağ qısaldıcı məhsulları inkişaf etdirməyə və təşviq etməyə davam edir.
2. Ətraf mühitin mühafizəsi və davamlılıq: Bir çox qısaldılmış istehsalçılar yaşıl istehsala nail olmaq üçün istehsal proseslərini optimallaşdırmaq, karbon emissiyalarını azaltmaq və bərpa olunan enerji mənbələrini qəbul etməklə ətraf mühitin mühafizəsi və davamlılığına diqqət yetirməyə başlamışlar. Məsələn, palma yağı tədarük zəncirinin davamlı idarə olunması sənayenin diqqət mərkəzində olmuşdur.
3. Texnoloji yenilik: Qabaqcıl emal texnologiyası istehsalın qısaldılmasında, məsələn, fermentativ modifikasiya, superkritik mayenin çıxarılması, molekulyar distillə və digər texnologiyalar, məhsulun keyfiyyətinin və istehsalın səmərəliliyinin artırılmasında geniş istifadə edilmişdir.
Emal avadanlığının qısaldılması
Qısaltma istehsalı bir çox mürəkkəb proses bağlantılarını əhatə edir və daha yüksək avadanlıq tələb edir. Əsas avadanlıq daxildir:
1. Neft emalı avadanlığı: xam neftdəki çirkləri və pis qoxunu çıxarmaq, neftin keyfiyyətini yaxşılaşdırmaq üçün istifadə olunan dequmming, deacidification, decolorization, deodorization və avadanlıqların digər prosesləri daxil olmaqla.
2. Hidrogenləşdirmə avadanlığı: Yağın dayanıqlığını və dayanıqlığını yaxşılaşdırmaq üçün maye bitki yağı katalitik hidrogenləşdirmə prosesi ilə bərk və ya yarı bərk yağa çevrilir.
3. Kristallaşma və soyutma avadanlığı: qısaldılmanın fiziki xüsusiyyətlərini və sabitliyini yaxşılaşdırmaq üçün ideal kristal quruluş yaratmaq üçün yağın kristallaşma prosesini idarə etmək üçün istifadə olunur (kazınmış səth istilik dəyişdiricisi, SSHE).
4. Qarışdırma və homojenləşdirmə avadanlığı: müxtəlif növ yağları və yağları qarışdırın və keyfiyyətin sabitliyini təmin etmək üçün məhsulları homojenləşdirin (pin rotor maşını).
5. Qablaşdırma avadanlığı: hazır qısaltmanın qablaşdırılması üçün istifadə olunur, müxtəlif müştərilərin ehtiyaclarını ödəmək üçün ümumi formalara kartonlar, metal qutular, plastik vedrələr və s. daxildir.
Gələcəyə baxış
Gələcəkdə, elm və texnologiyanın tərəqqisi və istehlakçı tələbindəki dəyişikliklərlə qısaldılmış sənaye sağlamlıq, ətraf mühitin qorunması və kəşfiyyat istiqamətində inkişaf etməyə davam edəcəkdir. Yeni xammalın inkişafı, yaşıl istehsal proseslərinin tətbiqi və ağıllı istehsal texnologiyasının populyarlaşması qısaldılmış sənayeyə daha çox imkanlar və problemlər gətirəcək. Şirkətlər qlobal bazarın yüksək keyfiyyətli qısaldılmış məhsullara olan tələbatını ödəmək üçün bazar tendensiyaları ilə ayaqlaşmalı və daim yeniliklər etməlidirlər. qısaltma, əsas komponentin bitki yağı və ya heyvan yağı olduğu qida emalında istifadə olunan bərk yağ növüdür. Qısaltma çörəkbişirmə, qızartma və digər qida emalı sahələrində geniş istifadə olunur, əsas məqsəd yeməyin xırtıldayanlığını və dadını artırmaqdır. Qlobal qida sənayesinin inkişafı ilə qısaldılmış sənaye də böyüyür və diversifikasiya və yüksək səviyyəli bir tendensiya nümayiş etdirir.
Göndərmə vaxtı: 04 iyun 2024-cü il