Tərəvəz Yağı İstehsal Xətti

Tərəvəz Yağı İstehsal Xətti

İstehsal Videosu:https://www.youtube.com/watch?v=kiK_dZrlRbw

Tərəvəz yağı (həmçininvanaspati yağıvə yahidrogenləşdirilmiş bitki yağı) ənənəvi süd yağına bitki mənşəli alternativdir. Xüsusilə süd yağının baha və ya daha az əlçatan olduğu bölgələrdə yemək bişirməkdə, qızartmaqda və çörək bişirməkdə geniş istifadə olunur. Tərəvəz yağı istehsal prosesi aşağıdakıları əhatə edirhidrogenləşdirmə, saflaşdırma və qarışdırmaənənəvi yağa bənzər yarı-bərk konsistensiya əldə etmək üçün bitki yağlarından istifadə edin.

Tərəvəz Yağı İstehsal Xəttində Əsas Addımlar

Tipik bir tərəvəz yağı istehsalı xətti aşağıdakı mərhələləri əhatə edir:

1. Yağın Seçimi və Əvvəlcədən Müalicəsi

• Xammal:Palma yağı, soya yağı, günəbaxan yağı və ya bitki yağlarının qarışığı.
• Filtrasiya və Dezinfeksiya:Xam neftdən çirklərin və diş ətlərinin təmizlənməsi.

2. Hidrogenləşmə prosesi

• Hidrogenləşmə Reaktoru:Bitki yağı ilə müalicə olunurhidrogen qazıbirinin iştirakı ilənikel katalizatorudoymamış yağları doymuş yağlara çevirmək, ərimə nöqtəsini və bərkliyini artırmaq.
• Nəzarət olunan şərtlər:Optimal hidrogenləşmə üçün temperatur (~180–220°C) və təzyiq (2–5 atm) saxlanılır.

3. Dezodorasiya və Ağartma

• Ağartma:Aktivləşdirilmiş gil rəng və qalan çirkləri təmizləyir.
• Dezodorasiya:Yüksək temperaturlu buxar istənməyən qoxuları və dadları aradan qaldırır.

4. Qarışdırma və Kristallaşma

• Əlavələr:Vitaminlər (A və D), antioksidantlar (BHA/BHT) və ətirlər əlavə edilə bilər.
• Yavaş Soyutma:Yağ hamar, yarı-bərk tekstura yaratmaq üçün nəzarət altında soyudulur.

5. Qablaşdırma

• Doldurma Maşınları:Ghee içəridə qablaşdırılıbkonserv qutuları, bankalar və ya kisələr.
• Möhürləmə və Etiketləmə:Avtomatlaşdırılmış sistemlər uzun raf ömrü üçün hava keçirməyən qablaşdırma təmin edir.

Tərəvəz Yağı İstehsal Xəttindəki Əsas Avadanlıqlar

1. Neft Saxlama Çənləri
2. Filtr Press / Dezinfeksiya Qurğusu
3. Hidrogenləşmə Reaktoru
4. Ağartma və Dezodorasiya Qüllələri
5. Kristallaşma və Temperləmə Çənləri
6. Doldurma və Qablaşdırma Maşınları

Tərəvəz yağının üstünlükləri

✅Daha uzun raf ömrüsüd yağından daha çox
✅Xərc baxımından səmərəliheyvan mənşəli yağla müqayisədə
✅Veganlar və laktoza qarşı dözümsüz istehlakçılar üçün uyğundur
✅Yüksək tüstü nöqtəsi, qızartmaq üçün idealdır

Tətbiqlər

• Bişirmə və qızartma
• Çörək və şirniyyat məhsulları
• Hazır yeməli qida sənayesi

Nəticə

Atərəvəz yağı istehsal xəttiSabit və yüksək keyfiyyətli yağ məhsulu istehsal etmək üçün qabaqcıl təmizləmə və hidrogenləşdirmə texnologiyasından istifadə olunur. Bu proses daha qənaətcil və geniş yayılmış olmaqla yanaşı, ənənəvi yağa bənzər tutarlılıq, tekstura və dad təmin edir.