Tərəvəz Ghee İstehsal Xətti

Tərəvəz Ghee İstehsal Xətti

İstehsal videosu:https://www.youtube.com/watch?v=kiK_dZrlRbw

Tərəvəz yağı (həmçinin kimi tanınırvanaspati gheevə yahidrogenləşdirilmiş bitki yağı) ənənəvi süd yağına bitki əsaslı alternativdir. Xüsusilə süd yağının baha olduğu və ya daha az əlçatan olduğu bölgələrdə yemək bişirmək, qızartmaq və çörək bişirməkdə geniş istifadə olunur. Tərəvəz yağı istehsalı prosesi daxildirhidrogenləşdirmə, təmizləmə və qarışdırmaənənəvi ghee oxşar yarı bərk tutarlılıq əldə etmək üçün bitki yağları.

Tərəvəz Ghee İstehsal Xəttində Əsas Addımlar

Tipik bitki yağı istehsal xətti aşağıdakı mərhələləri əhatə edir:

1. Yağın Seçilməsi və İlkin Müalicə

• Xammal:Palma yağı, soya yağı, günəbaxan yağı və ya bitki yağlarının qarışığı.
• Filtrasiya və dequmming:Xam neftdən çirklərin və saqqızların çıxarılması.

2. Hidrogenləşmə prosesi

• Hidrogenləşdirmə reaktoru:Bitki yağı ilə müalicə olunurhidrogen qazıiştirakı ilə anikel katalizatorudoymamış yağları doymuş yağlara çevirmək, ərimə nöqtəsini və möhkəmliyi artırmaq.
• Nəzarət olunan şərtlər:Optimal hidrogenləşmə üçün temperatur (~180–220°C) və təzyiq (2–5 atm) saxlanılır.

3. Dezodorasiya və Ağartma

• Ağartma:Aktivləşdirilmiş gil rəngi və qalan çirkləri təmizləyir.
• Dezodorasiya:Yüksək temperaturlu buxar arzuolunmaz qoxuları və ləzzətləri aradan qaldırır.

4. Qarışdırma və Kristallaşma

• Əlavələr:Vitaminlər (A & D), antioksidanlar (BHA/BHT) və tatlar əlavə edilə bilər.
• Yavaş soyutma:Yağ hamar, yarı bərk tekstura yaratmaq üçün nəzarət edilən şəraitdə soyudulur.

5. Qablaşdırma

• Doldurma Maşınları:Ghee qablaşdırılırqablar, bankalar və ya kisələr.
• Möhürləmə və Etiketləmə:Avtomatlaşdırılmış sistemlər uzun raf ömrü üçün hava keçirməyən qablaşdırmanı təmin edir.

Tərəvəz Ghee İstehsal Xəttində Əsas Avadanlıq

1. Neft Saxlama Çənləri
2. Filtr Press / Dequmming Bölməsi
3. Hidrogenləşdirmə reaktoru
4. Ağardıcı və Dezodorasiya Qüllələri
5. Kristallaşma və Temperləşdirmə Çənləri
6. Doldurma və Qablaşdırma Maşınları

Tərəvəz yağının üstünlükləri

✅Daha uzun raf ömrüsüd yağından daha çox
✅Xərc baxımından səmərəliheyvan mənşəli yağ ilə müqayisədə
✅Veganlar və laktoza qarşı dözümsüz istehlakçılar üçün uyğundur
✅Yüksək tüstü nöqtəsi, qızartmaq üçün idealdır

Proqramlar

• Pişirmə və qızartma
• Çörək və qənnadı məmulatları
• Hazır qida sənayesi

Nəticə

Atərəvəz yağı istehsal xəttisabit, yüksək keyfiyyətli yağ məhsulu istehsal etmək üçün qabaqcıl emal və hidrogenləşdirmə texnologiyasını əhatə edir. Proses, daha qənaətcil və geniş şəkildə mövcud olmaqla, ənənəvi yağa bənzər tutarlılığı, teksturasını və ləzzətini təmin edir.